‘La cocina, para mí, es una forma de expresión’
Sergio Zhou, gerente del restaurante japonés Miho Sushi
En febrero les acercamos a Sergio Zhou, de 28 años y gerente del delicioso restaurante japonés Miho Sushi recientemente abierto en el Distrito y que está haciendo las delicias de los seguidores de la comida japonesa de alta calidad. Con la fórmula “all u can eat” (“todo lo que puedas comer”), se paga un precio fijo y Miho Madrid les ofrecerá una experiencia de primera clase, una combinación de sabores y texturas que cumplirá todas sus expectativas, y todo ello en un ambiente cuidado al máximo detalle, con deliciosas especialidades preparadas por los mejores chefs de la cocina japonesa al momento.
En sus palabras, ¿en qué se diferencia Miho Sushi de otros restaurantes del sector?
Por su compromiso con la calidad, la frescura y una experiencia excepcional para cada cliente. Somos un bufet a la carta, y cada plato se prepara al momento, asegurando que la calidad y el sabor no se vean comprometidos. Seleccionamos cuidadosamente los ingredientes más frescos para garantizar sabores auténticos y una presentación impecable en cada creación. Nuestro equipo de chefs expertos fusiona tradición e innovación para ofrecer una propuesta gastronómica única.
Además, brindamos un servicio cálido y atento, asegurándonos de que cada visita sea especial y memorable. El ambiente de Miho Sushi está diseñado para transportar a nuestros comensales a un espacio acogedor y elegante, donde pueden disfrutar de una experiencia culinaria que va más allá de la comida. En Miho Sushi, cada detalle está pensado para sorprender y deleitar a nuestros clientes, ofreciendo lo mejor de la gastronomía japonesa sin perder calidad en cada bocado.
¿Cuál es su trayectoria?
Desde siempre he sentido una gran pasión por la gastronomía y el arte de ofrecer experiencias memorables a través de la comida. Mi fascinación por la cocina japonesa surgió durante mis viajes y exploraciones gastronómicas. Me cautivó su filosofía, el respeto por los ingredientes y la precisión en cada detalle. Esto me llevó a especializarme en la gestión de restaurantes japoneses, adquiriendo experiencia en el manejo de equipos, la selección de productos frescos y la creación de una atmósfera que refleje la esencia de esta cocina milenaria.
Hoy, como gerente de Miho Sushi, mi objetivo es ofrecer a cada cliente una experiencia única, donde la calidad, el servicio y el ambiente se fusionen para crear momentos inolvidables. Me motiva seguir aprendiendo, innovando y transmitiendo mi pasión por la gastronomía japonesa a través de cada detalle en nuestro restaurante
¿Y cuál ha sido el mayor reto?
Encontrar un lugar en un mercado tan competitivo como el de la cocina japonesa en Madrid. La ciudad cuenta con una oferta amplia y diversa de restaurantes de sushi, lo que exige diferenciarse y ofrecer algo realmente especial para atraer a los clientes. La clave ha sido apostar por la calidad, la frescura y una experiencia gastronómica única. No se trata solo de la comida, sino de crear un ambiente acogedor y un servicio que haga que cada visita sea memorable. En un sector tan exigente, innovar sin perder la esencia de la cocina japonesa ha sido un desafío constante, pero también una gran motivación para seguir creciendo y evolucionando.
Personalmente, ¿qué es lo que más le satisface de su labor?
Ver a nuestros clientes disfrutar de una experiencia memorable. Me enorgullece saber que cada detalle, desde la frescura de los ingredientes hasta la calidez del servicio y el ambiente acogedor, contribuye a crear momentos especiales para ellos. También me motiva trabajar con un equipo apasionado que comparte nuestro compromiso con la excelencia. Ver su crecimiento, creatividad y dedicación día a día es algo que valoro profundamente. Saber que estamos construyendo un lugar donde las personas regresan no solo por la comida, sino por la experiencia en su totalidad, es lo que me llena de satisfacción y entusiasmo para seguir mejorando cada día.
¿Proyectos en los que participa actualmente?
Estoy involucrado en varios proyectos personales que me motivan mucho. Uno de ellos es viajar y explorar nuevas culturas gastronómicas. Siempre que tengo la oportunidad, me gusta descubrir pequeños restaurantes, mercados locales y aprender de primera mano cómo diferentes tradiciones trabajan los ingredientes. Es algo que no solo disfruto, sino que también me inspira a nivel profesional.
Otro proyecto en el que estoy enfocado es el desarrollo personal a través de la gastronomía. Me gusta experimentar en casa, probar nuevas recetas y entender la historia detrás de cada plato. La cocina, para mí, es una forma de expresión y creatividad, y siempre estoy buscando formas de mejorar y aprender más.
Además, últimamente he comenzado a compartir mis experiencias en un pequeño blog donde hablo sobre comida, viajes y curiosidades gastronómicas. Es una manera de conectar con otras personas que comparten la misma pasión y de plasmar todo lo que voy descubriendo en este camino.
